Ingin Satu Hidangan Simple Tapi Membuka Selera? Cuba Ini

Sambal Tumis Bilis Campur Tempoyak

Masakan ini tampak simple, tatapi bisa membuka selera andai ianya dihidangkan bersama sayur lemak putih dan telur dadar.

Bahan:

*bawang merah mengikut kehendak kepekatan sambal

*  2ulas bawang putih

*  cli padi/kering mengikut ketahanan pedas sendiri

*ikan bilis mengikut sukatan sendiri

*1 sudu besar tempoyak

Nota:  untuk mendapat rasa yang enak, gunakan durian yang elik untuk dijadikan tempoyak

Cara-cara:

*bersih ikan bilis, goring sehingga rangup

• tumbuk bawang, cili sehingga hancur

*panaskan sedikit minyak, tumis bahan yang ditumbuk sehingga naik bau

*masukkan sedikit air, tunggu ia mendidih

*setelah mendidih, masukkan tempoyak, kacau sehinga pekat

*masukkan garam secukup rasa


*setelah agak pekat, masukkan bilis yang telah digoreng,  kacau sekejap sehinga sebati, kemudian angkat

Sumber:  resipi peribadi