assalamualaikum dan salam sejahtera.
mudah-mudahan di laman yang tak seindahnya ini dapat memberi munafaat miski secebis cuma. inshaallah.

Tuesday, August 9, 2016

Resipi Lompat Tikam

Lompat tikam merupakan kuih tradisi orang Terengganu. kalau tak silap saya ada dua tiga buah negeri lain juga mempunyai kuih lompat tikam. Tetapi lain negeri, pasti lain adunannya.


Lompat tikam Terengganu memang menjadi kegemaran saya sejak dahulu hinga kini, dan Inshaallah hinga kepenghujung nyawaku, “hahaha.”


Di sini saya ingin berkongsi cara-cara membuat lompat tikam Terengganu. caranya mudah dan adunannya juga simple.


Lompat tikam:
Lapisan bawah:
2 cawan tepung beras,
3 cawan air,
Sedikit pewarna hijau.


Masukan kesemua bahan di atas ke dalam periuk, kemudian kacau sehingga sebati, setelah sebati, letakkan di atas dapur.


Kacau sehingga pekat, setelah mendidih, angkat dan tuang ke dalam loyang.


Lapisan atas:
3 cawan santan ,
4 sudu tepung beras,
Garam secukup rasa.


Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk, kemudian letakkan di atas dapur.


Kacau bahan di atas sehingga sebati. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke atas bahagian bawah tadi.


Sos/kuah:


1 cawan air,
1 kkeping nisan.


Masakkan sehingga nisan cair. Setelah mendidih, bolehlah diangkat.


Cara makan:

Biarkan kuih tadi sejuk, boleh dipotong-potong.

Ambil beberapa potong, masukkan ke dalam mangkuk, kemudian masukan sos/kuah , kemudian suapkan ke dalam mulut anda. Erm, sedapnya.


Note: nak lagi nikmat, letak di dalam fridge.

Selamat mencuba.